主料：豆角300克。
辅料：朝天椒适量、食盐适量、花椒1撮、白酒少许。
腌豆角的做法：
1.豆角洗净后，摘去两端，阴凉处彻底晾干表面的水；
2.将辣椒洗净晾干；
3.往锅里加水，加入花椒烧开后继续煮2分钟，然后静置；
4.等到彻底晾凉后，倒入泡菜坛里，泡入豆角和辣椒，水封；
5.等到一周后开封即可。
豆角500克调料：花生油25克,酱油25克,花椒10克,大葱5克,姜3克,盐5克,味精10克做法：
1. 将扁豆去蒂，抽筋，洗净，直刀切成斜尖块备用；
2. 炒锅上旺火，注油烧热至九成；
3. 锅内放入花椒炸至焦，再炸葱花、姜末、精盐出味；
4. 锅内倒入扁豆急火快炒，快熟时倒入酱油；
5. 撒上味精迅速翻炒几下， 出锅。
长豆角开花不要喷药。
1.大豆开花结荚期是大豆需水的关键时期。
因该期正是营养生长和生殖生长最旺盛的时期，也是植株干物质迅速积累，叶面积系数显著扩大的时期，而这一阶段的气候特点是气温高，日照长，蒸发量大，如果水分不足，植株就会出现萎蔫现象。
2.结荚期光合作用最强，新陈代谢也最旺盛，是大豆生殖生长的主要时期。
豆荚的大量形成必须有足够的水分，这一时期浇水可增产百分之十五至百分之三十。
但灌水切忌大水漫灌，否则易使根系窒息腐烂，土壤板结，并在土壤干燥后引起龟裂，损伤根系，也会导致植株倒伏。