过年蒸馅馒头，即包子，有争气的含义，另外象征来年的日子会蒸蒸日上。
馒头是发面做的，蒸的时候会发起来， 所以也象征会发财，发家。
北方有习俗，从正月初一 开始到初五不能动火蒸馒头和炒菜，所以人们习惯在腊月廿八、廿九这两天做主食。
由于春节期间忌做蒸、炒、烙等炊事，而蒸与争谐音、炒与吵谐音、烙与落谐音，均属不吉利，所以以前人们在年前都要蒸出够全家吃上一个星期左右的馒头。
我国北方人有一种习俗，逢年过节，迎亲待友，总要包顿饺子吃。
尤其是大年初一，全家人拜罢年，便围坐在一起，边包饺子边聊天，山南海北，无所不谈，不时引来欢声笑语，大有其乐无穷之意。
饺子源于古代的角子。
在三国时期，魏张揖所著的《广雅》一书中，便提到这种食品。
据考证：它是由南北朝至唐朝时期的"偃月形馄饨".和南宋时的"燥肉双下角子"发展而来的。
清朝有关史料记载：“元旦子时，盛馔同离，如食扁食，名角子，取其更岁交子之义。
”又有："每届初一，无论贫富贵贱，皆以白面做饺食之，谓之煮饽饽，举国皆然，无不同也。
富贵之家，暗以金银小锞藏之饽饽中，以卜顺利，家人食得者，则终岁大吉。
"这说明新春佳节人们吃饺子，寓意吉利，以示辞旧迎新。
1.芹菜馅：勤财之意的勤财饺，勤有勤奋、勤劳的意思。
勤财，是对源源不断的物质财富的祈福，更是对勤劳、务实的祝福。
2.韭菜馅：久财之意的久财饺，久表示时间长、久远，是祈福长久的物质财富，更是对天长地久的祈福，但愿人长久。
3.白菜馅：百财之意的百财饺，百财是对百样之财的祈福，也有对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。
4.香菇馅：鼓财之意的鼓财饺，香菇的形状如同向上的箭头，有股票大盘的势，向上、饱鼓的意思，所以被叫做鼓财;也有对晚辈表达出希望其出人头地的美好祝愿。
5.酸菜馅：算财之意的算财饺，算有核计、清算的意思。
算财表示钱多的要算很长时间。
就是数钱数到手抽筋。
6.鱼肉馅：余财之意的余财饺，鱼自古以来都被赋予“年年有余”的意思。
付出的是辛劳，得到的就是财富，余留下来的是健康。