肉炒西葫芦的热量大约为131大卡每100克。这一数据反映了肉炒西葫芦的总热量，但并未明确指出是哪种肉或西葫芦的具体种类。

因此，如果需要了解特定肉品或西葫芦种类下的热量，可能需要根据具体的食材来确定。