肇庆凉拌鸭头做法：一、材料：鸭头750克、八角2个、花椒20粒、桂皮1段、干辣椒20个、老抽2汤匙、辣椒粉和花椒粉各4汤匙、甘草5片、 茴香1把、陈皮1片；少量姜片蒜片；二、做法：
1.鸭头去毛清洗干净待用；
2.锅下水烧开后放入姜片、鸭头和广东米酒，略煮一会；
3.锅下油烧热，放入干辣椒、花椒、姜片和蒜片爆香，再加入6到8碗清水或高汤；
4.把备好的提香的调料放入布包裹紧，扔入卤汤中；
5.倒入生抽和老抽，撒入糖和盐，大火煮至卤汤沸腾，转小火焖煮1小时；
6.将鸭头放入制作好的卤水中，盖上锅盖，大火煮滚后转小火煮1个小时即可出锅。
肇庆市农业学校创建于1929年，是一所公办国家级重点中等职业学校，坐落于鼎湖山南麓，占地面积20万平方米，校舍面积5万平方米，现有教职员工150多人，其中专任教师105人，高中级职称86人，研究生、本科学历95人。
办学模式：学校适应社会经济建设发展及人才需求结构的变化，确立了“面向社会需求，培育实用人才”的办学思想，改变了传统单一的办学模式，逐步形成了中职、大专、短期培训等多种层次和农林、理工、经贸、艺术等多种专业综合发展的办学新格局。
开设专业：学校现开设有种植、园林、园艺、畜牧兽医、模具设计与制造、电子技术应用、服装设计与工艺、印刷技术、烹饪、汽车应用与维修、计算机及应用、计算机网络及应用、美术设计、商务英语、会计、文秘、旅游服务与管理、幼师等二十多个专业，在校生2700多人。
1.从广肇高速肇庆方向作为起点出发；
2.沿广肇高速行驶
7.6公里，右前转；
3.行驶615米，进入江肇高速；
4.沿江肇高速s行驶7
2.7公里，直行；
5.行驶
1.0公里，直行进入江鹤高速；
6.沿江鹤高速行驶
9.9公里，靠右；
7.行驶537米，直行进入江珠高速；
8.沿江珠高速行驶5
3.0公里，左转；
9.沿珠海大道向东北行驶
8.4公里，靠右；
10.向东行驶73米，直行进入珠海大道；
1
1.沿珠海大道向东北行驶218米，靠右；
1
2.行驶910米，直行进入广澳高速；
1
3.沿广澳高速行驶
10.8公里直行；
1
4.行驶
1.4公里，右前转进入横琴大道；
1
5.沿横琴达到向东行驶69公里，右前转；
1
6.向东南行驶99米，右前转进入环岛东路；
1
7.沿环岛东路行驶
2.4公里，左转；
1
8.沿富祥湾路行驶947米，右转；
1
9.行驶633米，到达目的地。