小麦出粉率等于获得面粉质量除以小麦质量乘以百分之百。
小麦：是小麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、白酒（如伏特加），或生质燃料，小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。
小麦冬前化学除草的好处有:
1.利于除草:冬前杂草刚出土，杂草组织幼嫩，蜡质层薄，抗药性弱，加之麦苗尚小，麦田郁闭度小。
杂草的裸露面积大且抗药性较差。
这时喷施除草剂，药液与杂草接触面大，有利于杂草吸收较多的药剂，从而能获得较好的除草效果。
2.节约除草剂的用量:冬前施药，麦苗未封行，草长得矮小且草的耐药性差，用药量少成本低，约为春季常规除草剂成本的三分之二，春天时，杂草和小麦同时出土，争夺养分。
冬前除草可以促使小麦吸收更多的营养，利于小麦形成壮苗，提高产量。
3.更好地发挥除草剂的功效:在冬季进行化学除草，即使除草剂在土壤中残留期长一些，对下茬作物也不会造成较大影响。
冬前进行除草可有效避免因来年春寒而带来的不利影响。
小麦原产地在西亚。
小麦是小麦系植物的统称，是单子叶植物，是一种在世界各地广泛种植的禾本科植物，小麦的颖果是人类的主食之一，磨成面粉后可制作面包、馒头、饼干、面条等食物；发酵后可制成啤酒、酒精、白酒，或生质燃料。
小麦富含淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素A及维生素C等。
小麦是三大谷物之一，几乎全作食用，仅约有六分之一作为饲料使用。
两河流域是世界上最早栽培小麦的地区，中国是世界最早种植小麦的国家之一。
土层深厚，结构良好耕层较深，有利于蓄水保肥，促进根系发育。
土壤结构是指固体、液体、气体的组成比例，它与土壤水分、空气，温度、养分有着密切关系，如沙土、重粘土结构不良，难以形成高产。