胡萝卜丝炒肉的做法如下：材料：胡萝卜，猪肉，油，盐，姜，蒜，青椒。
具体步骤如下：
1.将胡萝卜丝，猪肉，蒜，生姜，青椒备好；
2.锅烧热，放油，然后放姜以及猪肉；
3.再放胡萝卜丝，青椒以及大蒜，炒熟后再放鸡精就可以了。
1.胡萝卜洗净切丝，五花肉切丝，葱姜蒜切沫备用；
2.将锅烧热，热完锅后放油；
3.热油后放入五花肉炒散，肉色变白即可；
4.放入葱姜蒜爆香；
5.再放入胡萝卜翻炒；
6.淋入食醋，放盐，继续翻炒几分钟，炒至胡萝卜变软即可出锅。
做法：
1.将两个鸡蛋打入碗里。
2.加入少许盐搅拌均匀。
3.胡萝卜洗净切丝状备用。
4.锅里倒入油预热。
5.倒入胡萝卜丝翻炒两至三分钟。
6.倒入盐翻炒五分钟左右。
7.倒入鸡蛋包围着胡萝卜丝，煎两至三分钟。
8.然后翻面继续炒两三分钟至蛋熟即可。