1、锅中热油，加入葱白、姜片、蒜末爆香，下入牛心翻炒，淋入适量料酒炒香。

2、倒入青、红辣椒，加入适量盐、味精、生抽、蚝油、辣椒酱炒匀调味。

3、加入少许水淀粉勾芡，收干水分后即可。