2.炒锅放油，五花肉炒制变色；
3.放土豆继续炒制两面金黄；
4.加入蚝油、生抽、料酒；
5.加入热水没过材料，炖煮15分钟；
6.加入鲍鱼继续炖煮5分钟；
7.收汁放入水淀粉勾芡，即可；
8.温馨小提示：鲍鱼后放，否则会老了，就不好吃了。
鲍鱼是名贵的“海珍品”之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金”。
鲍鱼是名贵的海洋食用贝类，被誉为“餐桌黄金，海珍之冠”，其肉质细嫩、营养丰富。
鲜品可食部分蛋白质24%、脂肪0.44%;干品含蛋白质40%、糖元3
3.7%、脂肪0.9%以及多种维生素和微量元素，足一种对人体非常有利的高蛋白、低脂肪食物。
鲍鱼因富含谷氨酸，味道非常鲜美。
建议鲍鱼炖土豆，鲍鱼的营养价值是很高的，将两种有营养的食物放在一起烹调，食用这道菜的营养会增加。
鲍鱼炖土豆的材料：鲍鱼8个、土豆1个、五花肉80g、油适量、盐适量、葱适量、生抽适量、蚝油适量、料酒适量、水淀粉适量、姜适量。
鲍鱼炖土豆的步骤：
1.炒锅放油，五花肉炒制变色；
2.放土豆继续炒制两面金黄；
3.加入蚝油、生抽、料酒；
4.加入热水没过材料，炖煮15分钟；
5.加入鲍鱼继续炖煮5分钟；
6.收汁放入水淀粉勾芡；
7.出锅盛盘即可完成。