用料:菠萝1个、新鲜柠檬4至5个、冰糖1斤、密封玻璃罐1个。
做法:
1.将菠萝削皮切片,待用;
2.将柠檬切片,待用;
3.在玻璃罐中先铺一层柠檬,然后铺一层冰糖,最后再铺一层菠萝。
然后再按顺序一层柠檬一层冰糖一层菠萝,直至8分满;
4.将做好的菠萝酵素放在阴凉处,等待四周即可。
小贴士:柠檬需用放凉的开水清洗,要控干水份。
密封玻璃罐清洗干净后须要擦干水,留有生水,会导致酵素发霉。
自制酵素为原浆,糖份较高,晨起取30毫升兑温水,空腹服用效果更佳。
如果儿童饮用,只需发酵一周,因为发酵越久酒味越浓。
食材:1个菠萝、适量白糖、600毫升热水做法:
1.玻璃瓶子洗净,放水中煮煮消毒;
2.煮好的瓶子,捞出倒扣于干净布上放凉;
3.菠萝切片,白糖准备;
4.菠萝倒淡盐水中泡2分钟;
5.捞出菠萝于按板上沥水;
6.把菠萝铺在锅中,均匀的撒入一层的白糖;
7.倒下热开水,水量与菠萝持平;
8.盖上锅盖,小火慢慢煮,煮至有沸点马上关火,隔2分钟后再煮至有沸点关火,再重复一次即可;
9.消过毒的瓶子,倒下少许热糖水给瓶子预热一下;
10.煮好菠萝,放入筷子,虚盖盖子让其温度适当的降低到80度左右,利用蒸气筷子消消毒;
1
1.用筷子把菠萝夹至瓶子中;
1
2.把菠萝水,倒入瓶子中,马上拧紧盖子;
1
3.拧好盖后,马上倒扣切底的放凉,放冰箱保存3天以上食用最佳。
主料:萝卜;辅料:生抽适量、醋适量、糖适量、盐适量、鸡精适量;步骤:
1.萝卜去皮,皮切厚点;
2.萝卜皮切成条状,便于入味,放置保鲜盒中;
3.根据腌制量,按照生抽、醋、糖一比一比一的比例兑成腌料汁,糖可以减少;
4.料汁倒入保鲜盒中,搅拌均匀,腌制两小时,完成。