能用，不过没有黄油的那种香味，酥脆度及口感比不上黄油，做饼干通常使用黄油，但是在做某些饼干时，猪油可以代替黄油， 黄油和猪油都是固体，花生油是液体，有关黄油详细介绍如下：

1.黄油是牛奶加工出来的产物 ，黄油(Butter)是用牛奶加工出来的，把新鲜牛奶加以搅拌之后上层的浓稠状物体滤去部分水分之后的产物，主要用作调味品，营养丰富但含脂量很高，所以不要过分食用；

2.营养成分：黄油营养是奶制品之首，牛奶炼成的黄油营养丰富，含维他命，矿物质，脂肪酸，醣化神经磷脂，胆固醇，黄油做菜也很香，可以炸鱼，煎牛排，烤面包，涂抹面包吃，不仅营养丰富，而且很香醇味美，绵甜可口；

3.饮食文化：黄油黄油在3000年前就已经被牧民引到了餐桌上，在古罗马和古希腊时代，它和牛奶一样，也是野蛮人的食品，高卢人，日尔曼人才去食用它。