一、生吃，具体做法如下:
1.原料：甲鱼蛋；
2.选用新鲜的甲鱼蛋，打破，去壳；
3.直接食用。
二、水煮，具体做法如下：
1.原料：甲鱼蛋、盐、茶叶；
2.选新鲜的甲鱼蛋，洗净，无须去外壳，放入水中煮；
3.加入少许盐，再撒入少许茶叶，煮至水沸腾二分钟左右；
4.去外壳即可食用。
三、蒸蛋，具体做法如下：
1.原料：甲鱼蛋、白糖；
2.将蛋洗净，再一个个打破，去外壳，放入磁器碗中，不要将蛋捣开，保持一个个完整状；
3.再加入白糖；
4.最后放入锅中微火炖15分钟左右，即可食用。
甲鱼蛋汤原料：甲鱼蛋12只、适量的冰糖、桂花、黄酒。
做法：
1.甲鱼蛋去壳放入碗里。
2.加入适量的冰糖、桂花、黄酒。
3.隔水蒸15分钟即可。
煮的熟的，煮的时间长与短都是像果冻状的，不像鸡蛋那么结实。
甲鱼蛋第一次吃的人一般都会觉得没熟，其实不然，可能与甲鱼蛋的蛋白质的结构有关。