1.把花生和核桃碾成小块准备好，不可碾压的太碎，会影响口感，再加入黑芝麻；
2.开始炒面，炒的面发黄时加入碾好的料混合搅拌均匀；
3.先倒热水，再把油茶面倒进去，边倒边搅拌，再根据口味加入适量盐；
4.炒好的油茶面放入密封罐中，放在干燥的地方保存。
注：本菜品具有养胃、润肠、健脾之功效。
适合种植油茶树的地方有以下推荐:湖南、江西、广西等地最适宜种植油茶，重庆次之，较适宜栽培区湖北、四川。
原因如下:这类地区有一个共同的特点，年平均气温、年降雨量等大致相同，对油茶种仁含油率及品质影响不大，所采集油茶大多处于野生状态，都是未经选育或现代育种技术改良。
重庆黔江、四川自贡和湖南醴陵在含油率及其品质方面具有一定的优势，是选育优质高产油茶及进行品种改良的适宜对象．重庆黔江地区的油茶种仁含油率达到百分之五十，明显高于其他地区，四川自贡油茶含油率虽然仅有百分之四十五，但该地区茶籽油总不饱和脂肪酸的含量相对较高。
广西恭城油茶制法：
1.选用清明、谷雨两个时节采摘的茶叶，先用少许开水浸泡5～10分钟，以减少烟火味及苦涩味。
2.在茶锅内放少许猪油烧热，放入姜、蒜及泡好的茶叶稍炒，随即将其捶茸，捶好后加水烧开熬至出味
3.放入精盐调味，用竹漏斗把茶水分别滤入碗中，撒入葱花、香菜末，随配用小碟装好的米花、脆果、酥花生上桌即成。
制好的恭城油茶，端上桌后，首先闻到一股葱花、香菜特有的香味，进口后初觉是茶叶的清苦，过后便是甘醇鲜香，令人回味无穷。
一锅茶水被饮完后，还可向锅内掺入清水熬煮，如此重复熬煮可达五六锅。
这样油茶一锅一锅煮下来，感觉味道已没有先前的浓烈，这正应验了油茶的“一锅苦、二锅呷（涩）、三锅四锅好油茶”之说。