绿豆丸子的做法：一、主料：绿豆面2250克。
二、辅料：小葱150克，粉丝150克，白萝卜150克，香菜100克，豆腐干适量。
三、调料：豆油1100克，食盐100克，五香粉1克，蒜苔150克。
四、做法：
1.将绿豆洗净晒干，破碎去皮，磨成绿豆粉约2000克；
2.将辣萝卜洗净，与豆腐干、葱、粉丝、香菜都切成细丁，加精盐、五香粉搅拌均匀，再加入绿豆粉，拌匀成丸子馅料；
3.锅置火上，放入豆油，烧热后，把丸子捏成红枣大的圆子，投入锅内炸至金黄色捞出。
做出的绿豆丸子不松软的原因是没有放入酵母或者是放入酵母的步骤顺序不对，绿豆面需要加入酵母发后再加入萝卜等油炸，才会松软。
用料主料：丸子100克、牛肉丸60克；辅料：姜蒜20g、蒜苗10g、茼蒿40g、香油10ml；绿豆丸子汤的做法
1.准备绿豆丸子和牛肉丸子。
锅中烧水，待水开后下入牛肉丸煮至浮于水面下入绿豆丸子煮两分钟；
2.加入茼蒿叶煮软、加入姜蒜末；
3.加入葱花和盐、淋入香油即可起锅。
1.晚上把绿豆泡上，第二天就泡好了；
2.把泡好的绿豆冲洗一下放到蒜臼里一点点捣碎，量大可以用搅拌机；
3.全部捣碎；
4.淀粉里加入水浸泡一下；
5.把泡好的淀粉加入捣好的绿豆碎里搅匀；
6.加入面粉拌匀，增加粘性，便于成形；
7.再加入葱姜碎、盐、碱拌匀；
8.拌好准备入油锅炸制；
9.成品，可直接吃，也可烩菜或做成丸子汤。