零下20摄氏度冷冻2小时可以杀死蛙肉中的所有裂头蚴。
裂头蚴在自然环境中可耐受从零下10摄氏度到56摄氏度的温度变化。
在零度，即冰鲜保存条件下，裂头蚴可在宿主的肌肉组织内存活几十天。
裂头蚴对高温相对较为敏感，但寄生在食材中的裂头蚴有一定的耐高温能力。
在食用时，应用更高的温度将食材彻底煮熟再食用，否则可能因无法彻底杀灭裂头蚴而成为安全隐患。
此外，冷冻也是杀死裂头蚴的方法之一。
高温可以杀掉幽门螺旋杆菌， 幽门螺旋杆菌是革兰氏阴性菌，不会形成芽孢，高温可分为干热灭菌和湿热灭菌两种，对于幽门螺杆菌来说，日常生活中巴氏消毒法或者煮沸法都是可行的，更需要注意的是唾液传播，当机体抵抗力下降时，随唾液或食物咽到胃内的幽门螺杆菌便兴风作浪，导致胃病的发作，口腔中的幽门螺杆菌还可导致口臭，防治幽门螺杆菌必须注意口腔清洁，每月更换牙刷，并坚持每餐饭后漱口刷牙，防止牙垢和牙菌斑的形成。
以下方法可以去除吃菜叶的蜗牛;
1.在菜根部撒上一些石灰粉，蜗牛在经过时会沾上石灰，产生高温将蜗牛灼烧掉，切记石灰不能撒得太多，否则会对土壤造成影响，不利于菜的生长；
2.用草木灰水喷到菜叶片上，可起到去除现有蜗牛的作用，用草木灰水冲施浇到土壤里，可起到杀死蜗牛虫卵的作用；
3.用西瓜皮引诱，傍晚在菜一旁放上几片西瓜皮，到第二天就会引诱到大量蜗牛，然后集中处理。