一.用料主料：白萝卜1根调料：食盐适量、葱适量、姜适量、调和油适量、胡椒粉适量二.炒白萝卜丝的做法:
1.白萝卜一根刨成丝；
2.锅内加些许油烧至7成热;
3.加入生姜丝爆香后倒入萝卜丝翻炒;
4.加进葱段以及一勺水再翻炒下;
5.萝卜丝软后加一勺盐;
6.撒点胡椒粉，味精即可装盘。
材料：白豆干400克、青辣椒2个、红辣椒2个、蒜薹4根、生姜少许、盐适量、料酒适量、生抽适量、鸡粉适量。
做法：
1.白豆干泡水洗净切长条，青、红辣椒去蒂洗净切丝，蒜薹切长段，生姜去皮切细丝；
2.炒锅加油烧热放入切好的辣椒、生姜炒香；
3.加入白豆干翻炒；
4.加盐调味、再加入生抽炒匀；
5.加入少许料酒，最后加少许鸡粉炒匀即可出锅装盘。