勾琉璃芡的学术概念是：借助淀粉在遇热糊化的情况下，具有吸水、粘附及光滑润洁的特点。
在菜肴接近成熟时，将调好的粉汁淋入锅内，使卤汁稠浓，增加卤汁对原料的附着力，从而使菜肴汤汁的粉性和浓度增加，改善菜肴的色泽和味道。
勾琉璃芡一般用两种类型。
一种是淀粉汁加调味品，俗称"对汁"，多用于火力旺，速度快的熘、爆等方法烹调的菜肴。
一种是单纯的淀粉汁，又叫"湿淀粉"，多用于一般的炒菜。
勾玉的寓意，崇拜月亮的象征。
勾玉又称曲玉，源于春秋战国，后流传到日本、朝鲜。
呈逗号状，有首尾之分，首端宽而圆，有一钻孔，可系绳，尾端则尖而细。
常见材质大多为翡翠、玛瑙、水晶、滑石等，偶见有陶土、青铜等其他材质制成的。
勾玉在日本的起源最迟至少可追溯至绳文时代，而自其后的古坟时代开始已成为权势的象征之一。
在朝鲜半岛，曲玉在一些新石器时代及青铜时代考古遗址皆有发现，常见于支石墓作为陪葬，曲玉在当时是权力和名望的象征。
当地最著名的曲玉是三国时代新罗国王的金王冠、耳环、项链、腰带等镶著的曲玉，新罗、百济的君主都有以曲玉作为陪葬品。
1. 美丽的彩灯一串连着一串，勾画出一幢幢大楼的轮廓，大楼上方的霓虹灯闪闪发光，各种各样，像无数条彩色的火车在开动。
商店的橱窗和大楼也安装着不同颜色的灯，有的像鲜花，有的像彩球；
2. 夜晚，江南文化园就更美了！高楼被彩灯勾画得金碧辉煌、光彩夺目。
湖面一股股喷泉喷涌而出，五光十色。
喷泉时而像巨龙腾空而起；时而像瀑布从天而降；时而又像绽放着的无数个花朵；
3. 一道闪电像一支离弦之箭直射天空，在夜空里勾画出一道美丽的折线。
转瞬间，天昏地暗，大地又重新回到了黑暗之魔的手中；
4. 报上的新闻往往是勾画了了,文笔流畅；
5. 那就是天鹅星,是它勾画出了天鹅的眼睛或者是鸟喙；
6. 他在堪萨斯州的托皮卡勾画出农作物控制法的轮廓；
7. 那个间谍勾画了一张这座要塞的平面图；