当然是红烧啦，中华大鲤鱼，肉质肥美，去除鱼鳞洗剥干净，鱼身打上花刀，放葱蒜胡椒略微腌制，下油锅炸制定型，下入调料、玉兰片做成汤汁淋再鱼身上，撒上葱丝，香菜，甭提多鲜美啦！