用料：鱼胶、适量、姜片、几片、龙眼干适量、牛奶适量、枸杞适量、冰糖适量。

牛奶鱼胶的做法：准备好要泡发的鱼胶，几片姜，去腥味。

1.锅里放少量水，鱼胶和姜片小火煮5分钟；

2.捞起鱼胶用冷水冲洗然后摘掉油迹；

3.放入冷水里再泡5小时（夏天要放到冰箱里冷藏）；

4.怕腥味就用厨房剪成小条把鱼胶和龙眼干一起放进炖盅，加水多过鱼胶一些就可以，开始炖1个半小时。

1个半小时之后倒入牛奶，炖15分钟就可以。