颜色。
未变质大枣颜色为紫红色，颜色偏暗，且颜色较均匀且有光泽，而变质大枣颜色为偏深红色，表面光泽不明显，颜色不均匀；外形。
未变质大枣颗粒均匀，圆整，呈椭圆形或球形，表面的皱纹细浅，无破损现象。
变质大枣大小不均匀，表面水分失去较多导致果实干瘪，还会出现破损现象；手感。
未变质大枣手感坚实，肉质较细嫩，表面光滑而不粗糙。
而变质大枣手感松软，且手感会有些粗糙。
第一.真宣德炉选用的是一种风磨铜。
反复提炼，同时铜中加入金、银等贵金属，这样，愈烧愈纯，金银等贵金属便浮于表面，轻轻擦拭，便泛出光泽。
第二.真炉色泽蕴藏于内，映出黯淡奇光，灿烂自然、柔和；而伪者照于外表，非自然生成。
第三.真假宣德炉不管是圆形还是方型，也不管是陶耳，还是桥耳、半环耳，相同型者，轻浮者为假，浑厚古朴者为真。
第四.真宣德炉的款识有一、二、四、六字款，如“宣”、“宣德”、“宣德年制”或“大明宣德年制”楷书款，结构严谨，字体规整；而假宣德炉一般为“大明宣德年制”的六款，随意书者为多，字体不规整。
判断方法：
1.大气中某高度上的气块，当它受到外力作用向上或向下运动时，如果气块逐渐减速并有返回原高度的趋势，这时大气是稳定的；
2.如果气块加速运动并有远离原高度的趋势，这时大气是不稳定的；
3.如果气块被外力推到任意高度，并在该处停止下来，这时大气处于中性状态。
大气稳定度是指气层稳定的程度。
它与气层中温度随高度的分布，即大气的温度层结有密切的关系，是空气铅直运动或对流是否发展的内因和判据，并和许多天气现象的发生有关。