魔芋啤酒鸭能放洋葱，放点洋葱能让魔芋啤酒鸭做得更有味道。

魔芋啤酒鸭做法与步骤：一、食材：鸭子肉一公斤，啤酒一瓶，魔芋一斤，洋葱一个，青椒3个，八角1颗，桂皮，草果，茴香，桔皮、香叶，白蔻、姜、蒜各3克。

二、步骤：将鸭子肉剁块洗干净之后，在锅中放水烧开，把鸭子焯水，去除血沫；把桂皮，草果，茴香，桔皮香叶，白蔻，白蔻用纱布包好成料包，用水洗料包至水变黄；把鸭肉倒入锅中翻炒；然后倒入啤酒，同时加入一碗水烧，放入姜片和干辣椒及料包煮；把魔芋洗干净切成条状；香葱和大蒜洗净切好，鸭肉煮20分钟左右放入魔芋和大蒜煮，倒入酱油；将洋葱和青椒洗净去籽切成片；鸭肉熟时放入洋葱和青椒；翻几下加少许的盐和鸡精即可装入盘中，撒上葱碎。