（炒菜前）用醋去辣味：<br>首先切开辣椒，然后去掉里面的籽和筋，然后在辣椒里加点醋洗洗，因为醋中的醋酸，能中和掉辣椒中的部分辣椒碱，从而除去一部分辣味。
用酒去辣味：<br>高浓度白酒可以溶解辣味素，及时让辣味素从舌头上浓度降低，同样的方法如上，用酒洗洗。
（炒菜后）用啤酒或牛奶去辣味：<br>如果炒好了辣椒，在吃辣椒的过程中太辣，可以喝啤酒来冲淡辣味或者是牛奶，尤其是脱脂牛奶。
1、空气流通隔热法。
就是在屋顶置个大概30厘米左右的空心夹层，当夏季阳光暴晒的时候，因为下面是流动的空气，可以有效隔热， 2、水隔热法。
这个方法对屋顶的质量要求比较高，现在很多民居用这种隔热方法，屋顶通常是浅浅的水洼，大概15厘米深。
3、白光纸反射法。
顾名思义就是在屋顶铺设一层表面光滑的白光纸，这个材料是锡纸，不易沾油污，且能强烈反光隔热。
4、现在屋顶隔热方法有很多，可在屋面上铺设10公分厚珍珠沙保温层，再做上一层水泥预制的隔热板就可以了；如果是钢筋混凝土现浇屋面，上面可存上20公分厚的土层。