做法步骤：

1. 腐竹用温水泡开，捞出洗净切丝。

2. 青红椒洗净切丝，葱洗净切段，蒜洗净切末。

3. 锅中倒入食用油，下葱、蒜翻炒出香味。

4. 将腐竹倒入锅中，翻炒片刻。

5. 将青红椒倒入锅中，加白糖、食盐调味，翻炒两到三分钟即可。