水稻，主要生长在水分充沛的田地，并且热量要充足，比如南亚，东南亚和我国南方。
这些地方大部分是热带雨林气候、热带季风气候等，都是降水量充沛、热量足，土壤肥沃的地方。
东亚的大部分地区属于季风气候，含温带季风、亚热带季风以及很少的热带季风气候，这种气候的最大特点就是雨热同期，这对水稻的栽培有重要的作用：首先，夏季充足的降水可以保证稻田的水量；其次，夏季的高温也有利于水稻的生长、繁殖，雨热合理搭配，为水稻的生长提供了很大的帮助。
雨热同期，是季风气候的显著特点，季风气候又分为温带季风气候，亚热带季风气候，热带季风气候。
季风气候：由于海陆热力性质差异或气压带风带随季节移动而引起的大范围地区的盛行风随季节而改变的现象，称季风气候。
雨热同期：指降雨和高温季节是同步的，即气温高的月份会是全年降雨比较多和集中的月份。
雨热同期对农业的影响应该分两个方面，有利方面是水热充足，利于农作物的生长。
不利方面是因降水集中，容易造成洪涝灾害，造成农业减产。
牛蛙原产地在北纬30～40°，与我国长江以北、北京以南的地理位置相同，气温基本接近。
我国有广阔的适于牛蛙两栖生活的水陆环境，从中牛蛙蝌蚪可获得植物性饵料，成体可捕获以昆虫为主的活食。
长江以南广大地区，更适于牛蛙生长繁殖。
牛娃生长适宜温度为 20℃～30℃，最适宜温度为25℃～30℃，秋季水温降至18℃以下时，食欲与活动能力减弱，15℃以下停止摄食。
牛蛙的食物构成以动物性饲料为主，尤其喜食活饵。
在不同的发育阶段，食性也不尽相同。
人工养殖牛蛙要大小分养，尽量避免其同类相残。
牛蛙能吃也耐饥。
在食物极度缺乏时，牛蛙的新陈代谢水平会自然降低。
在低温冬眠期，牛蛙可以承受4个月至1年的饥饿，体重大幅度减轻。