三种。

海蜇头有南蜇、东蜇、北蜇等品种。

南蜇，以福建、浙江所产最好，个大，浅黄色，水分大、脆嫩。

东蜇产于山东烟台、又有沙蜇、棉蜇之分。

北蜇产于辽宁大连。是最好的海蜇。