每个人的口味不同，不同的菜有不同的特色与风格。
1.川菜：川菜是中国八大菜系之一，起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。
川菜原料多选山珍、江鲜、野蔬和畜禽。
善用小炒、干煸、干烧和泡、烩等烹调法。
2.鲁菜：鲁菜选料考究，刀工精细，技法全面，调味平和，菜品繁多，火候严谨，强调鲜香脆嫩。
3.粤菜：粤菜注意吸取各菜系之长，烹调技艺多样善变，用料奇异广博。
在烹调上以炒、爆为主，兼有烩、煎、烤，讲究清而不淡，鲜而不俗，嫩而不生，油而不腻。
4.淮菜：以清淡中和、养生适体、烹饪技艺精湛而名扬海内。
5.扬菜：制做精致、清新多姿、配色和谐，原汁原味、浓而不腻、清而不淡，并以烹制河鲜、湖蟹、蔬菜见长。
弹性。柔韧练习必须学会轻柔，否则极易拉伤。