相关介绍如下：
1.别称：神仙果。
2.花期：5月至7月。
3.功效：清肺利咽，化痰止咳，润肠通便。
4.宜搭：胖大海，菊花。
5.相克：桂圆肉。
6.性味：味甘，性凉，归肺、脾经。
7.营养成分：维生素C，罗汉果皂苷，黄酮，罗汉果甜甙。
8.所属:被子植物门，双子叶植物纲，葫芦目，葫芦科，罗汉果属。
9.国内分布:广西，贵州，湖南，广东，江西。
10.适宜海拔:400米至1400米。
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1.果期:7月至9月。
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2.生长环境:山坡林下及河边湿地、灌丛等。
放置7到10天，让其自行糖化。
刚采收回的果实，含水量高，糖分尚末完全转化，如立即进入烘烤加工，容易出现爆果和果实甜味不够的现象。
所以必须经过一段时间的糖化过程。
具体做法是：将刚采回的果实平铺在室内通风阴凉处，可叠二、三层，3到4天翻动一次，让其水分自然蒸发，并完成内部糖分的转化。
糖化过程在室内需要7到10天，当果实表面有百分之五十呈现黄色，含水量蒸发去果重的百分之十到十五，即可进入烤房烘烤。
罗汉果打开后的保质时间与果实的含水量有关，也与保存环境的湿度有关。
假如你的果实是未烘干的、新鲜的，那打开外壳后放置两、三天后就会发生变质；假如你的果实是经过烘焙干燥处理的，打开外壳后最多可以放置一个星期，但具体时间与放置环境的湿度有关。
对于烘干处理的罗汉果，可以通过观察其内部果肉是否变黑、潮湿和闻果实是否产生异味来判断罗汉果是否变质。
罗汉果，是葫芦科多年生藤本植物，被人们誉为“神仙果”，是桂林名贵的土特产。
罗汉果含有罗汉果甜苷、多种氨基酸和维生素等药用成分，主治肺热痰火咳嗽、咽喉炎、扁桃体炎、急性胃炎、便秘等疾病。