原料：鲜牛肉、鲜虾仁、猪皮、鸡蛋清、鹰粟粉、食盐、味精、鸡精、胡椒面做法：
1.把猪皮洗净，加水煮成皮冻，放入盐后放冷备用；
2.鲜虾仁锤汆，加入盐，放入急冻冰箱速冻30分钟；
3.鲜牛肉切块，捶汆，将捶好的牛肉倒入盆中，放入鸡蛋清、鹰粟粉、食盐、味精、胡椒面调味，搅拌均匀；
4.一边搅拌一边加清水，一直到牛肉将水吸收完，然后密封进急冻冰箱，速冻30分钟；
5.把捶好的虾仁和皮冻调味拌匀做成馅；
6.将馅和牛肉包成牛肉丸，水烧开后将牛肉丸放入煮熟即可。
爆浆指电容损坏。
一般的电解电容里面有电解质，当其寿命到期后，电解质膨胀会慢慢腐蚀或者其它原因使电解质流到外壳外面，这样的情景就叫爆浆。
主板电容爆浆主要原因：
1.电解电容质量不过关：耐压不够久而久之漏电、热、高温爆破。
做法：
1.把黄油软化，和面粉、三角奶酪一起放入碗中，揉成一个光滑的面团
2.把面团分成6等分
3.取一个小面团，放进蛋挞模，用大拇指捏好。
蛋挞模里不需要涂油
4.用同样的方法，把六个蛋挞皮都捏好
5.下面我们来制作挞水。
在牛奶中加入糖和速溶咖啡粉，搅拌至糖溶解
6.加入鸡蛋，搅拌均匀
7.把挞水过筛两次
8.过筛后的挞水，倒入捏好的挞皮，9成满。
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