主料：胡萝卜1个、西兰花1颗、肥牛片500克、米饭2人份、红葱头1个、料酒2勺、生抽6勺、香油适量、水淀粉适量、蜂蜜1勺、水5勺。
做法：胡萝卜切片，西兰花掰成小朵儿洗净并焯水，沥干；倒入少许香油和黑芝麻，混合均匀备用；烧开一锅水，放入肥牛片，焯至8成熟，撇去沫子并盛出牛肉片放在碗里备用；将生抽，料酒，水混合倒入锅内加热；开锅后放入洋葱丝，中火煮开；放入焯好的牛肉片，煮3分钟即可；将水淀粉好待用；将生抽蜂蜜和水煮开后倒入勾好芡的水淀粉快速搅拌，然后关火；把上一步调好的汤汁淋在牛肉上即可。
吉野家牛肉饭汁的做法如下：材料：洋葱一个，肥牛片半包，西兰花半个，热米饭一碗，白糖四勺，酱油、料酒、红酒、鸡精，少量水。
制作方法：
1.水烧开，放入西兰花，略煮断生即可。
2.白糖四勺，放在铁锅里，用微火烧成糖浆。
3.碗里加酱油、料酒、红酒、鸡精、少量水，一起倒入糖浆，烧开后加切成丝的洋葱。
4.盖上锅盖，烧开。
5.将肥牛片一片一片铺入。
6.中火烧大约八至十分钟。
7.将锅中的牛肉片均匀的倒在热米饭和西兰花上即可。
吉野家的日式小火锅特色：
1.汤采用古早的烹制手法，汤味咸甜鲜美，更能诱发出牛肉的天然味道，以现代工艺抽取素有“植物皇后”美誉的香菇中的调味精华，不含任何动物提取成份，汤味鲜甜、清香，是来自山林的纯粹味道；
2.鲜嫩玉米，柔嫩金针菇，各类丰盛菜品，新鲜爽口，饱含汤汁的香浓，让人不禁长舒一口气，感受食物的暖心暖胃，鲜美海鲜丸，软糯弹牙，香腴适口，搭配鲜蔬，鲜爽而不腻；
3.吆野家的特切火锅牛肉堪称一绝，秉承吆野家百年来对牛肉高品质的严格追求，采用富含高蛋白质的百分之一百进口谷饲肥牛，精选牛的胸腹部位，黄金比例分割，丰富的大理石花纹，肉香浓郁，肉质鲜美多汁，堪称火锅的最佳搭配。