哈尔滨红肠是熟食，一般可以直接食用。

哈尔滨红肠是一种传统的中式熟肉制品，采用优质猪肉和传统工艺制作而成。经过多道工序加工和腌制，哈尔滨红肠具有浓郁的蒜香味和鲜美的口感，是中国东北地区的特色美食之一。