可采用以下方法：将鸡蛋在盐水里泡一下，可保鲜几个月；将鸡蛋洗净，在沸水中浸烫半分钟，晾干密封，可保存数月；在鸡蛋的表面涂一层食用油或凡士林，可阻止细菌侵入，延长保鲜时间；在容器里铺些木屑、锯末、细沙、米糠、谷壳、草木灰，将蛋小头朝下竖放，可延长保鲜时间；在盛器底层放6厘米厚的豆子，排放一层蛋，大头向上，再铺一层豆，可保存数月；将鸡蛋浸泡在百分之二到百分之五的明矾水溶液中，可保鲜较长时间。
主料：生鸡蛋1枚，鸡蛋不能有裂缝、不能有破壳，白醋1瓶道具：能装下生鸡蛋的容器1个。
实验过程：将鸡蛋放入容器中。
将白醋倒入放有鸡蛋的容器中，直到将鸡蛋全部浸没为止。
接下来就是耐心地等待24小时。
24小时以后，弹弹蛋制作成功。
1、瓶吸法。
把鸡蛋打到碗里，用空矿泉水瓶把蛋黄吸到瓶子里。
吸鸡蛋时要把瓶子倾斜着吸。
尽量把瓶子刷洗干净，蛋黄还要再用。
此方法必须把瓶口对准蛋黄，技术含量大一些，对不准容易把蛋清也吸进去。
2、用专用的蛋清和蛋黄分离器。
把鸡蛋直接磕在分离器上面，蛋清随之流到碗里，蛋黄蛋清分离了。
没有分离器，用口比较大的漏网也可以，注意漏网口很密不行，蛋清发粘，不容易流下去。
3、扣杯法。
就是把鸡蛋打到碗里后，用个小茶杯扣在蛋黄上面，直接把蛋清倒出来就可以了，这样碗里只剩下蛋黄了。
没有茶杯，用直径和蛋黄差不多大的圆柱体容器也可以。