平均每穗着粒数，结实小穗数是指麦穗上至少有一粒小麦的小穗数量，每个麦穗都是由多个小穗组成的；小麦：秆直立，丛生，具6到7节，高60厘米到100厘米，径为5毫米到7毫米，叶鞘松弛包茎，下部者长于上部者短于节间，叶舌膜质，长约1毫米，叶片长披针形，穗状花序直立，长为5厘米到10厘米(芒除外)，宽为1厘米
1.5厘米，小穗含3朵到9朵小花，上部者不发育，颖卵圆形，长6毫米到8毫米，主脉于背面上部具脊，于顶端延伸为长约1毫米的齿，侧脉的背脊及顶齿均不明显，外稃长圆状披针形，长8-10毫米，顶端具芒或无芒，内稃与外稃几等长。
小麦的容重是指，小麦籽粒在单位容积内的质量，以克每升表示。
各类小麦按容重分为五等，低于五等的小麦为等外小麦。
1.一等，小麦容重大于等于790克每升；
2.二等，小麦容重大于等于770克每升；
3.三等，小麦容重大于等于750克每升；
4.四等，小麦容重大于等于730克每升；
5.五等，小麦容重大于等于710克每升。
小麦草鹅观草属，是一种植物，一种独特的小麦，成熟后为红色的小麦浆果。
特别是鸡冠鹅观草的幼芽，其嫩叶可以榨汁或晒干磨粉。
未经加工的植株含大量纤维素，难以为人消化。
但其也含有叶绿素、氨基酸、维生素、矿物质和酵素。
意见建议:可见小麦草中的叶绿素有造血的功能，可以强化心脏，使人恢复活力；叶绿素亦能进入组织中，清除其中的杂物、残留的药物和毒素；故有清肝、清血作用，并且可改善血糖，加速伤口的复原，对慢性疾病有十分良好的医治效果。