烧鹅肉好吃的做法如下：

1.首先将原料准备好，将蒜姜准备好即可。

2.将大鹅入油锅炸至金黄，即可捞出锅。

3.将锅加热，然后向锅内倒入花生油至浸没大鹅即可，最后放入姜蒜爆香。

4.放入炸好的鹅，加入酱油，八角，料酒，香叶等配料。

5.再向锅内放入适量的盐。

6.用文火煮炸好的鹅30分钟即可，待香气四溢时即可出锅。

7.将烧鹅取出，放在碗内，待其冷却至室温，然后切块装盘即可。