材料：豆渣一小碗、鸡蛋2个、 面粉一杯、盐、葱末。
做法：
1.把所有材料放入一个大碗中，加少许水拌匀成面糊
2.热锅入油把面糊倒入摊平，加盖锅盖，小火焖；
3.待表面的面糊凝固以后小心翻面盖锅盖，待两面都煎成金黄色离火装盘即可。
注意：
1.刚打出来的豆渣一定要放到凉才可以使用。
2.面糊的稠稀要适度，太稀不好翻面，太稠里面不容易熟。
3.如果觉得面糊调的多可以分成两个饼做。
蒸豆包制作方法：
1.准备食材，面粉，适量豆沙馅，适量酵母粉5克。
2.面粉倒入盆中，加入酵母粉。
3.加入温水合成面团，静置发酵。
4.发酵好的面团排气切成小剂子，擀成圆片。
5.拿个圆片中间放入一大勺豆沙馅，收口捏紧。
6.做好的坯子放入刷油的蒸屉。
7.开火蒸20分钟即可。
蒸豆腐丸子的做法：主料：豆腐200克、肉末50克。
辅料：油适量、盐适量、料酒适量、味精适量、糖适量、荸荠适量。
豆腐洗净抓碎；荸荠洗净去皮切碎；猪肉末中放入盐，糖，味精，料酒，搅拌均匀；豆腐泥放入肉末中；放入荸荠，姜末，适量的盐；加入适量的淀粉；搅拌成馅备用；豆腐馅挤成丸子，放入蒸锅，大火蒸10分钟；取出，把盘子中的水倒入锅中；勾入适量的水淀粉；把水淀粉倒入蒸好的丸子中即可。