海沧区：隶属于福建省厦门市。
属亚热带季风气候。
地处厦门市西部，东以海沧大桥连厦门岛湖里区，东南隔厦门港与思明区相望，南临九龙江口以厦漳大桥接漳州龙海市，西南、西与漳州龙海市交界，西北与漳州市长泰县相邻，北与集美区灌口镇接壤，东北隔马銮湾以新阳大桥连接集美区杏林街道。
全区总面积18
6.46平方公里，下辖4个街道3个农场2个工业区。
蔡尖尾山：主峰高海拔382米，因山中有书院、古寺、天湖、奇石和十八岩洞而闻名。
而且，在蔡尖尾山上，有多座水库，也有石峰岩寺和石室禅院等多座寺院，还有一处古寨遗址，以及多处的历史文化遗迹，是一座值得一探究竟的山峰。
石峰岩寺：位于福建省厦门市海沧区钟山村蔡尖尾山东麓，钟山九峰之首，与鹭岛隔海相望。
因其依山建于嶙峋叠嶂的石峰之间，故名“石峰岩寺”。
据志书记载，明代末年，有古德无余、远泉二公，始建梵宫于此。
食材：土豆、馍、干辣椒。
辅料：盐，鸡精，醋，辣椒油。
做法：
1.将土豆用擦菜板擦成丝。
2.加入清水漂洗漂洗多余的淀粉，待用。
3.烧锅倒油烧热，下入干辣椒炝锅。
4.放入漂洗好的土豆翻炒一下。
5.加适量的清水。
6.翻炒翻炒至熟。
7.加适量的香醋,加适量的辣椒油,加适量的盐,加适量的鸡精。
8.调味炒匀。
9.盛出装盘。
10.最后，取馍夹入炒好的酸辣土豆丝，即成。
鼓气馍是石泉的一大特产。
它的正确叫法应该叫鼓气饼，因为它是烤熟的圆形面食，但石泉人长久以来叫习惯了“鼓气馍”这个名字。
烤熟的鼓气馍黄亮亮的，吃起来又香又脆。
用鼓气馍夹油条，夹肉成了肉夹馍，再后来又成了吃羊肉泡馍的专用产品。