材料：朝天椒，熟花生，脱皮白芝麻，冰糖，盐，十三香，花生油适量；
1.辣椒不要去根，洗干净，摘去根，均匀的铺入烤盘内；
2.放入烤箱，130度左右，烘烤至颜色变暗，发出香气，准备脱皮的白芝麻，冰糖，熟花生仁，也可用炒锅慢慢翻炒；
3.取适量烤好的辣椒，放入研磨杯内，研磨成需要的粗细程度；
4.把研磨好的辣椒粉倒入碗内，熟花生仁去皮，放入蒜臼内，捣成碎粒状；
5.把花生碎，白芝麻一起放入辣椒粉里，放入适量盐；
6.放入十三香，放入研磨成粉的冰糖，也可放细砂糖，炒锅内加入多的油，烧至冒烟，迅速浇在辣椒上，边倒油边用勺子翻拌，拌匀装进干净的瓶子可保存好长时间。
主料：红薯两个、鸡蛋两个、面粉三汤匙。
辅料：白糖若干。
1.将红薯洗净, 对半切或是切成三大块，这样比较容易熟，然后用高压锅蒸熟，一般需要10-15分钟；
2.然后将蒸熟的红薯皮去掉放入瓷盆里，用木铲搅烂，边搅边加入白糖、面粉，最后加入鸡蛋；
3.搅均匀后，揉成丸子，在切板上轻轻压平，再用果冻壳子当模子，压成一个个圆形或心型的形状；
4.最后把油锅架上，将红薯模型放入，两面各煎一次即可。
注意事项：油锅里面的油不要放多，容易油腻。
1.食材准备：大葱，姜，盐，生抽，老抽，料酒，蚝油，香油，调馅香，花椒面，蛋清，猪肉，辣椒；
2.烧少许热油装进碗里，肉洗净剁碎，辣椒洗干净；
3.把盐，料酒，生抽，老抽，蚝油，蛋清，香油，肉馅香，花椒面加到肉馅上之后，把葱姜末放到最上面，热油浇上去；
4.用勺子将辣椒破开，将拌好的肉馅装进去；
5.锅中烧油，开小火，放入辣椒炸熟即可。