鱼胶属于一种蛋白质，食用对身体是一种补充。
枸杞补肾安神，性寒，甘，平。
红枣补气血，提高人免疫力。
三者一起的效果是可以补充体内蛋白且调理身体，所以一起煮食不会有不良效果，不过人体对吸收是比较敏感的，也要根据个人需求来食用，如果有人体虚或血气不好，可以改善，但是如果身体非常健康，食用它们就没有明显的作用。
鱼胶跟红枣、猪蹄放在一起才有营养，做法如下：用料：鱼胶4个、红枣3个、姜片7片、猪蹄30克。
做法：
1.将鱼胶、花菇、莲子取出泡4个小时备用；
2.猪蹄洗净切大块，放入沸水煮一分钟后捞出沥干水分备用；
3.姜切片、鱼胶泡好后切小块备用；
4.将沸水倒入炖盅，把鱼胶、红枣、姜片、猪蹄放入；
5.炖3个半小时后放入盐调味即可食用。
1.鱼胶营养丰富，适合孕妇，贫血，老人以及气血两亏的人氏服用，但不适合血黏度高以及高血脂等病症患者；
2.鱼胶的种类有明胶，粗胶，鱼鳔胶；
3.明胶主要用于制造培养基，感光胶片等，也可用于食品工业；
4.粗胶是木材，皮革等的胶粘剂，也是火柴，砂轮制造中的粉末粘合剂；
5.鱼鳔胶用作啤酒等饮料的澄清剂和果汁果酱的增稠剂，此外优质大黄鱼片胶又称鱼肚，是传统的海珍品，黄唇鱼胶是名贵滋补品。