烧烤蔬菜可以只用生抽不放盐。
放盐会加速蔬菜水分丧失。
生抽的相关介绍如下：
1.生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的，颜色比较淡并且呈红褐色。
2.生抽是用来做一般的烹调用的，味道较咸，生抽主要是用来调味，颜色淡，故做一般的炒菜或者凉菜的时候用得比较多。
3.以优质黄豆和面粉为原料，经发酵成熟后提取而成，色泽淡雅醇香，酱香浓郁，味道鲜美。
烧烤蔬菜不宜多吃。
原因如下：
1.烧烤的蔬菜相比于水煮、油焖等做法更容易损失蔬菜的营养，烧烤的同时很容易释放酸性物质，对牙齿不好不利于健康，而且蔬菜很多的营养已经不复存在，食用没有营养价值；
2.烧烤的食物包括牛羊，玉米等膳食纤维都含有很多的细菌，和蔬菜混合，细菌滋生，有的时候半生不熟直接下咽，配上冰凉的啤酒伤胃伤肝。
1.香菇：新鲜的香菇，分成4份，穿起来烤，要用耗油烤。
可以稍微烤糊一点。
用耗油就不用放盐。
2.土豆：要切薄烤，不然外面糊了中间还没熟。
色拉油就好。
3.金针菇：洗干净，根部要切掉，穿在根部烤，耗油更好吃。
4.青椒：肉厚的吃起来比较有口感，耗油、建议色拉油。
5.红薯：用锡箔包2层，两头要密封好，不要有透风的地方，埋在炭火里烤。
2层就相当的美味。