干虾仁不建议直接食用，否则会给身体带来影响，一不小心，还会造成身体负担。
熟虾仁的做法：
1.把白菜的根部切小，菜叶部分可以大片。
2.蜡肉切薄片，便于入味。
3.干虾仁洗干净，将三样东西放入盘中，倒黄酒，入锅蒸。
虾仁饺子馅料的做法：
1.准备剥好的虾仁，白菜，猪肉，韭菜各适量。
2.韭菜摘好洗干净，放置沥水。
3.肉洗净剁碎，放在容器内加酱油，姜末，葱末，盐。
可时肉入味，也可防止最后加盐时，白菜下水。
食材：虾仁250克，蒜两瓣，青红椒20g，葱三根，姜三片，生抽1勺，老抽半勺，白糖1小勺，香油5g。
做法：
1.用刀在虾仁背上划一刀，取出沙线并清洗干净；
2.虾仁洗净后用厨房纸吸干水份，加入蛋清、盐、黄酒和少量淀粉，用手抓至上劲后放入冰箱冷藏1小时；
3.锅中加水烧开放入虾仁飞水，待虾仁变色捞出备用；
4.葱、姜、蒜切末，青红椒切成小丁；
5.炒锅烧热放油，等油温升至5成热时放入葱、姜、蒜末；
6.煸出香味后加入1勺生抽、半勺老抽和1小勺白糖；
7.炒匀；
8.加入虾仁翻炒；
9.等汁烧干时，淋上少许香油即可出锅。
材料：鸡蛋2个、虾米少许、盐适量、鸡精适量、生油适量。
做法：
1.虾米洗净后用清水浸软；
2.鸡蛋加入适量盐和鸡精打成蛋液，然后加入虾米、凉开水（水和蛋液比例为1：
2.5）和生油；
3.隔水蒸至蛋液凝结即可。