用料：淡奶油67克、牛奶67克、细砂糖15到20克、蛋白2个、酒1小勺、炼乳1小勺、蛋挞皮8个。
做法：
1.牛奶、奶油、细砂糖、炼乳放入碗中混合，用微波炉加热1分钟左右。
2.搅拌至细砂糖完全融化。
3.混合液冷却，放入酒混合均匀后备用。
4.蛋白加入冷却的混合液中，用蛋抽搅拌至完全融合，注意不要剧烈搅拌而产生大量气泡。
5.过筛挞水1到3遍，过筛后的挞水用小勺倒入塔皮中8分满。
6.210度中层烤15到20分钟，至挞皮上色，挞水有微微焦斑时出炉即可。
蛋白虫能够饿死。
蛋白虫死属线虫的一种，鱼友俗称其为蛋白虫。
体长1毫米至1厘米不等，白色，寄生于滤材缸壁或鱼体上，繁殖速度极快且很难清除，相信很多鱼友都受此困扰。
蛋白虫成因：大部分人认为是因水体过肥、水质富营养化产生的。
其实虫体作为一种活体是不可能在没有虫源的前提下无故在水中自生的，大概一周不喂，蛋白虫自己就会死。
蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者，没有蛋白质就没有生命。
核酸是由许多核苷酸聚合成的生物大分子化合物，为生命的最基本物质之一。
核酸广泛存在于所有动植物细胞、微生物体内，生物体内的核酸常与蛋白质结合形成核蛋白。
糖类在生命活动过程中起着重要的作用，是一切生命体维持生命活动所需能量的主要来源。
植物中最重要的糖是淀粉和纤维素，动物细胞中最重要的多糖是糖原。