开县焦麻牛肉制作方法如下：一、材料：牛腱子、牛肉、葱、姜、料酒、生抽、盐、花椒、醋、蒜瓣、香油、辣椒油。
二、具体步骤：
1.牛腱子切两到三段；
2.牛肉凉水入锅，烧开后出去血沫；
3.砂锅中放入水，放入所有材料，再加入葱、姜、料酒、生抽，大火烧开后转小火煮2到3小时，关火前加入盐；
4.捞起切片摆盘；
5.用花椒炸成花椒油，生抽、醋、蒜瓣、香油、辣椒油、花椒油调成蘸酱，淋在牛肉上即可。
开县温泉镇，古名温汤井，是一个有两千多年历史的古老集镇，中国历史文化名镇。
位于开县西北部，东接河堰镇，南邻白桥、郭家、敦好镇，西连和谦镇，北临谭家镇，幅员面积149平方公里，人口58561人。
是连接云阳、巫溪、城口、川东、陕南、鄂西的重要通道，距开县县城27公里。
1.开县锦橙：开县锦橙多次被评为“优质农产品”、“名牌农产品”，渝开牌锦橙还获得国家绿色食品标志认证。
2.冰薄月饼：开县冰薄月饼是重庆市开县的特产。
冰薄月饼具有与众不同的纤薄外形，香气浓郁，酥软适当，甜而不腻，营养丰富，保质期长等特点。
开县冰薄月饼获国家地理标志证明商标。