做法：
1.取一个较大的盆，放入面粉、盐、小苏打和酵母。
然后慢慢加入冷水，先用筷子搅拌成雪花状，再用手和面，要使面团达到柔软又不粘盆内壁的状态；
2.然后在面团表面刷一层油防止干皮，放在室温下醒两到三小时；
3.在操作台上刷一层油，用手揪出一小团面，用手指擀平压薄并在面饼中心划开两道口；
4.用大火加热锅中的油至冒烟，把生面饼平放入油锅，先炸透一面，再翻炸另一面，两面焦黄即可捞出沥干油分。
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广州：简称穗，别称羊城、花城，是广东省省会、副省级市、国家中心城市、超大城市、国际大都市、国际商贸中心、国际综合交通枢纽、国家综合性门户城市，首批沿海开放城市，也是南部战区司令部驻地。
广州邻近香港、澳门，是中国通往世界的南大门，是粤港澳大湾区、泛珠江三角洲经济区的核心城市以及一带一路的枢纽城市。
白云区：隶属于广东省广州市，位于广州市老城区的北面，东邻增城、萝岗，西界南海，北接花都、从化，南连黄埔、天河、越秀、荔湾等4区。
白云区属亚热带海洋性气候，区域面积79
5.79平方公里。