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一般蛋糕店卖的蛋糕重量是多少
时间:2025-06-28 21:19:11
答案

1.蛋糕是根据大小,品种来决定重量的,同样大小的蛋糕,在不同的蛋糕店是不同的;有不少蛋糕店不用水果夹心,是加一些葡萄干和鲜奶油,这类的会比较轻一些;

2.在重量恒定的情况下,蛋糕要尺寸大一点就做薄一点,要小一点就做厚一点;

3.1磅约454克,适合4人食用,相当于普通6寸蛋糕;2磅约900克,适合5至8人食用,相当于普通8寸蛋糕;3磅约1400克,适合10至12人食用,相当于普通10寸蛋糕。

一般蛋白粉密度是多少
答案

1.蛋白粉密度大约是0.5克每立方厘米;

2.蛋白粉一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白等蛋白,或上述几种蛋白的复合加工制成的富含蛋白质的粉末,其用途是为缺乏蛋白质的人补充蛋白质,也可作为功能添加剂用于食品工业生产中;

3.对于健康人而言,蛋白质缺乏这种情况一般不会发生

4.奶类、蛋类、肉类、大豆、小麦和玉米含必需氨基酸种类齐全、数量充足、比例适当;

5.而且,食物带给人的心理享受感官刺激,是蛋白质粉所不能替代的;

6.蛋白质摄入过多,不但是一种浪费,且对人体健康有害。

一般蛋糕店是用什么奶油做蛋糕
答案

植物奶油和动物奶油。

动物奶油是纯牛奶经过经过物理方法浓缩添加乳化剂、增稠剂等制成的乳制品,口感顺滑,奶香浓郁,价格较高,一般高档蛋糕店才会采用

植物奶油是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物,能延长保质期,让糕点更酥脆,室温下能保持固体形状,多用于大部分的西点与饼干里。

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