主料：250克意大利通心粉。
配料：100克肉末、3个西红柿、1个洋葱、2到3颗大蒜头、5匙番茄酱、2匙橄榄油、少许食盐。
1.洗净西红柿、洋葱和蒜头，然后把西红柿和洋葱切成小块状，蒜头拍碎或是切成细末；
2.在锅内倒入橄榄油，烧热后倒入蒜末，快速翻炒。
在闻到蒜香后再放入肉末翻炒至肉末散开。
最后放入切成块状的西红柿和洋葱，继续翻炒至变色后放入番茄酱和食盐，然后再翻炒5-6分钟即可；
3.在煮沸的水内加入少许食盐，再放入意大利通心粉用强火煮10分钟后捞出；
4.把面卤浇在煮好的通心粉上，用筷子拌匀即可。
公鸡蛋也称鸡肾，鸡杂之一，其形状如卵，略小于鸽蛋，色乳白，质细嫩，外有筋膜包裹，煮后须剥去，宜烩，公鸡蛋有极高的滋阴壮阳的保健作用，其药用食用价值很高；
1.公鸡蛋，富含游氨基酸和多种生物激素，特别是胚胎液，富含活性生态营养元素，极易为人体所吸收；
2.经常食用公鸡蛋，能显著改善因气血虚亏所引起的多种症状，增强人体免疫力和抵抗力，滋补养颜，保健强身；
3.公鸡蛋，还因其鲜活，卫生，胚胎在蛋壳内无任何污染，被誉为天然真空包装物，是现代生活中难得的绿色食物；
4.一般人都均可食用，贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺织、环卫、采掘等工作的人尤其应该常吃；
5.高胆固醇血症、肝病、高血压和冠心病患者应少食。
可以吃，但是必须煮熟。
公鸡血并不能生喝，如要生喝可能会引起寄生虫感染，必须煮熟来吃，公鸡血性味咸平。
能益血补虚，活血，鲜毒。
用于贫血、妇女月经不调，崩漏失血或支气管炎，哮喘，慢性肝炎，痘疹不出，以及筋骨折伤。
公鸡血为雉科动物家鸡的血。
公鸡血通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。
在日本和欧美许多国家的食品市场上出现的以动物血为原料的香肠、点心等很受消费者的青睐，公鸡血俗称“鸡红”。
质细腻，有腥味，加工后凝固成块状，宜做热菜。