1.把鸭子解冻，去掉鸭屁股和肥皮洗净。

2.取大锅放水，加姜葱和泡打粉烧开，放入鸭子烧开后将鸭子翻面，再次烧开后就捞出鸭子。

3.把可乐趁热浇在鸭子身上，里外都要浇到，再用厨房纸沾上白酒，把鸭子里外也擦一遍。

4.将鸭子身上剩余的毛桩，绒毛拔净。

5.把鸭子的两个腿用线捆起来，把鸭子挂起来放在通风的地方凉4到5个小时，也可用风扇吹干即可。

6.将苹果切块后塞入鸭子的肚子里，入预热375F的烤箱烤40分钟翻个面在烤40到50分钟。

7.出炉切片，摆盘，即可。