两者不可以互用。
臻品的意思为精美和完美无瑕而日臻完善，直至无可挑剔。
有努力和执着的成分所在。
珍品的意思为指极其宝贵之物，所有古玩古董以及所有古代物品统称珍品。
臻享的意思：表示优越的，有品质的体验等意思，现在一般用在美食或地产项目上的词语。
《说文》说：“臻，至也”，也就是到达的意思，当然“臻”还可引申为“完美”；“享”在这里应该是享受的意思。
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臻是一个汉语词汇，基本字意为至，到；引申为达到的意思。
具体如下：
1.达到美好的状况，如日臻完善。
例句：北京的2008奥运会基础设施已日臻完善。
2.到，来到，如百福并臻。
例句：今年适逢牛年，可谓千祥云集，百福齐臻。