食材用料：荠菜500克、白菜200克、面粉600克、水800克、花生油100克、香油30克、葱花20克、盐50克、十三香10克、味极鲜60克。

荠菜包子的做法：

1.面粉中间挖一洞倒入酵母水，搅拌均匀后揉成面团，温暖处发酵两个小时左右；

2.荠菜摘好洗干净后，控水备用；

3.葱切成细细的葱花；

4.白菜剁细，把水尽量挤出；

5.肉切小块，稍稍一剁；

6.荠菜剁的细细的，用手挤出水分；

7.把剁好的菜放盆里，加入盐，味极鲜，香油，花生油，十三香搅拌均匀；

8.切下一块面揉光滑了，搓成粗条状；

9.切成大小均匀的剂子；

10.擀成圆皮；

11.把菜放到面皮中间用勺子压结实；

12.包成包子；

13.放到蒸笼里，放的时候要每个都留有空隙的，先开大火，开锅后转中火；

14.二十五分钟后就可以关火了，关火后稍等一会后再开锅。