1.恢复体力：人体在早上处于胃排空的状态，牛肉富含蛋白质、脂肪、维生素B、烟酸、钙、磷、铁等营养物质，早餐吃牛肉可补充人体所需营养，恢复体力。

2.益气养胃：牛肉属于温补类食物，早餐吃牛肉，可以补中益气和滋养脾胃，起到益气养血