<p style="text-align:left;">哈密瓜发苦有以下原因：
1.瓜蒂发苦：瓜类水果的瓜蒂部分有一些苦味素，这些苦味素是为了防止害虫的侵袭，保护哈密瓜不受到害虫的伤害，哈密瓜发苦属于正常现象，不吃瓜蒂部分即可。
2.催熟致苦：目前大多数哈密瓜都不是自然成熟，都是通过催熟剂快速成熟，催熟的哈密瓜果肉中的糖度不够，而且催熟的哈密瓜并不是真正成熟，吃起来会带有一些苦味。
哈密瓜名字的由来：哈密市是哈密瓜的故乡，以盛产哈密瓜闻名于世。
哈密市位于新疆东部，是新疆通往内地的门户，是古丝绸之路上的重镇。
康熙三十七年，清廷派理藩院郎中布尔赛到哈密编旗入藉，哈密一世回王额贝都拉热情款待，多次品尝哈密甜瓜，布尔赛对清脆香甜、风味独特的哈密甜瓜大加赞赏，建议额贝都拉把哈密甜瓜作为贡品向朝廷贡献，额贝都拉入京朝觐，康熙大帝及群臣品尝了这甜如蜜、脆似梨、香味浓郁的甜瓜，赞不绝口，但都不知甜瓜从何而来，康熙大帝问属臣，均不知叫何名，初次入朝的哈密王额贝都拉跪下答到：这是哈密臣民所贡，特献给皇帝、皇后、众大臣享用，以表臣子的一片心意。
康熙大帝听后思忖，它产之哈密，贡之哈密，就叫哈密瓜，康熙言毕，群臣雀跃，齐呼万岁圣明。
哈密瓜正常情况下其中含有大量的糖分，吃起来是非常甜的，如果变酸，则很可能是由于哈密瓜变质导致的。
这样的哈密瓜中可能含有大量的微生物，而变酸的原因主要是由于微生物分解哈密瓜中的糖分，产生了一些酸味物质，因此变质的哈密瓜才会有酸味。
这样的哈密瓜食用之后，不仅营养价值有所降低，而且由于有害微生物和其代谢产物的影响，容易引起恶心、呕吐、腹痛、腹胀、腹泻、头晕、头痛等不适症状，对健康危害极大。
哈密瓜的营养价值：哈密瓜食用后具有生津止渴、清热解暑、利尿消肿、补中益气、润肺止咳、补肾益精、补气养血、降血压、增强食欲、促进消化、润肠通便、抗衰老、护肤养颜、祛斑等功效，适当食用还可以治疗咳嗽、支气管炎、肺炎、小便不畅、便秘、水肿、气血不足、贫血、肾虚、脾胃虚弱、高血压、冠心病、肌肉痉挛、食欲不振、暑热、口干舌燥等不适病症。