在日常点缀用料中常用的有心里美、象牙白萝卜、胡萝卜、番茄、香吞菜叶、冬瓜、黄瓜、芹菜、莴笋、辣椒、茄子等。
以及蛋制品，如萝卜蛋、蛋白糕、蛋黄糕、蛋皮。
还有各式新鲜水果和鲜花，如草莓、苹果、橙子、柠檬、香菇、西瓜、火龙果、樱桃、法兰、玫瑰、菊花、康乃馨等。
以及一些熟肉制品，如火腿、香肠以及各种果脯等。
但无论选用何种原料都一定要新鲜，色彩鲜艳。
日本料理中生鱼片盘中点缀白萝卜丝、海草、紫苏花。
法兰、玫瑰、菊花、康乃馨、紫苏花、非洲菊、粉色情人草等。
1.原因：饭店的鸡蛋糕放入了适量的盐；
2.方法：选用大小适中，色泽好看的新鲜鸡蛋2到3个；
3.把鸡蛋在碗中打散，然后用筷子拌匀，可以加入少量食盐；
4.往碗里加入两倍鸡蛋的温水，水是煮沸过的温水，然后把水和鸡蛋搅拌均；
5.在放入蒸锅前也可以盖上保鲜膜，可以防止蒸煮过程中水汽滴入蛋羹中；
6.蒸煮时间大概10至15分钟，即可。
醋有米醋、陈醋、香醋、酒醋、白醋、各种果汁醋等。
1.米醋：以曲作为发酵剂来发酵酿制而成，含少量醋酸，色泽玫瑰红色而透明，香气纯正，酸味醇和，略带甜味，适用于蘸食或炒菜；
2.陈醋：酿成后存放较久的醋。
浓褐色，液态清亮，醋味醇厚，具有少沉淀；
3.香醋：用优质糯米经过20多道工序制成。
其特点为：香味浓郁，酸甜不涩；
4.白醋:以蒸馏过的酒发酵制成，或直接用食品级别的醋酸兑制。
无色，味道单纯。
用于烹调，特别是西餐中用来制作泡菜;根据酿制原料和工艺条件不同，风味各异。
做菜用的醋一般是用米醋，跑；做海鱼可以用香醋；吃饺子、包子用陈醋和香醋，凉拌菜用陈醋比用米醋要好吃，吃朝鲜冷面的时候必须放白醋，吃螃蟹、虾用香醋。