红糖水烧开了打鸭蛋进去，再开汤时倒点黄酒或米酒进锅，让酒气随水蒸汽把鸭蛋的腥气带走。
就可以吃了，就是红糖荷包蛋。
红糖煮鸭蛋对妇女月经顺畅有很好的帮助，可让身体温暖，增加能量，活络气血，加快血液循环，月经也会排得较为顺畅，经后若感觉精神差，气色不好，对于长期痛经的女性来讲，效果不错。
1.具有较佳的健脑抗衰功能，提升脑活力，缓解脑衰老。
2.解热、镇痛预防癌种增加食欲，有较高营养价值。
3.具有清热泻火、凉血解毒，增强机体免疫功能的作用。
4.对高血压和心脏病患者极为有益，具有降血压，保护心脏的功效。
鸭蛋可以和西瓜一起吃。
鸭蛋和西瓜营养功效简介：鸭蛋，又名鸭子、鸭卵，主要含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、钾、钠、氯等营养成分。
鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛、高血压、泄泻痢疾等病患者食用。
鸭蛋营养丰富，可与鸡蛋媲美，鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。
西瓜，有清肺润肺功效，和中止渴助消化，可治吐血、久嗽。
籽壳用治肠风下血、血痢。